Sérieusement, le Marché aux crabes de Kep est définitivement l’activité qui m’a fait le plus plaisir depuis que je suis au Cambodge! L’aspect local et la puanteur des lieux donnent vraiment l’impression que là, à ce moment précis, t’es pas chez vous! Mais en voyage dans un endroit à 1000 lieux des règlements sanitaires stupides de nos pays industrialisés! Si vous passez par Kep, vous devez définitivement passer par le marché aux crabes et en prendre au moins 1 kilo, l’expérience est juste trop incroyable!

Mes premiers pas dans le Marché aux crabes de Kep!

Faut savoir que personnellement, j’aime observer un peu avant de me lancer dans le processus d’achat, et ça fait pas exception pour l’achat de crabes!

Donc j’arrive au marché aux crabes vers 16 heure, car j’avais faim et je devais souper! Surtout après 3 jours à manger du pain et des bananes par manque de budget! 🙂 Faut savoir que si vous êtes à la British et que pour vous l’hygiène c’est important, il y a de bonnes chances pour que vous vomissiez! Ça sent mauvais, c’est sale et le monde lance leurs trucs dans l’océan! Personnellement, je trouvais ça super excitant car c’est tellement local et random que j’étais en extase! 🙂

La première portion du marché aux crabes semblait être des restaurants, mais je peux pas trop confirmer car ça semblait désert! Sûrement car c’est la saison basse et il était tard! Bref, moi, ce que je voulais, c’étais les crabes qui venaient directement de l’océan! Pour ça, j’ai traversé le marché et j’ai été sur la petite allée au fond!

À cet endroit, il y avait tellement de poissons, crevettes et trucs de mer que j’aurais pu en bouffer pendant des heures tabarnak! 🙂 Bref, donc une fois là j’ai observé un bon 15 minutes voir comment ça se passait pour acheter et faire cuire le crabe! Comme personne parlait anglais et que j’étais le seul touriste sur place, je voulais pas me faire crosser alors j’ai observé! Voici à quoi votre observation va ressembler!

Marché aux crabes!

Processus d’achat des crabes au marché aux crabes!

Après la phase d’observation, je me sentais enfin d’attaque pour aller acheter mes crabes! Donc voici les étapes de guerre que j’ai dû traverser pour avoir des crabes dans ma gueule! 🙂

Étape 1: Négocier les crabes avec la madame!

En fait, faut savoir que les crabes sont frais du matin! Cependant, les madames les mettent dans des cages par après pour les remettre dans l’eau avec des élastiques autour des pinces! Donc quand la madame qui est dans l’eau revient avec un panier, c’est là que vous allez devoir y aller! Une fois là, vous allez devoir vous informer sur les prix!

Le prix dépend du jour et de la saison selon ce que j’ai pu lire et comprendre! Aussi, ça dépend si vous prenez des gros ou petits crabes! Moi, je voulais des crabes à l’opposés de mon pénis de chinois, c’est-à-dire ÉNORMMEEEEE!

La madame de mon hôtel m’avait dit qu’en raison de la saison et de la température, le prix risquait d’être proche de 10$ USD parce que les crabes sont pas facile à pogner dans ces journées-là!

Donc sur place, la madame m’a fait le kilo à 8$ USD. Ce qui me semblait bien pour 1 kilo de gros crabes en fonction de la madame de la réception et des commentaires en ligne!

Étape 2: Sélectionner les crabes!

Là c’est le moment de mettre vos mains dans le panier et de sélectionner vos crabes! Pour ma part je l’ai pas fait car en négociant une autre madame s’occupait de les sortir! Mais sachez que vous pouvez le faire! En fait, à voir les locaux le faire, faut croire que ce sont tous des professionnels des crabes! Alors que pour moi ils se ressemblaient tous! Observons d’ailleurs ces experts directement du marché aux crabes! 🙂

Kep marché aux crabes

Une fois vos crabes sélectionnés, la madame va les peser! Faites juste vérifier aussi, moi il manquait quelques millimètres pour arriver au 1 kilo! Alors j’ai fait des gros yeux et elle m’en a ajouté un autre! 🙂

Étape 3: Faire cuire les crabes!

Une fois mes crabes dans un sac bien empoigné dans ma main, on m’a apporté où le coin de la cuisson, c’était dans le fond et c’était cette sympathique madame qui s’occupait de moi!

Marché aux crabes cuisson

Le prix de la cuisson est de 50 cents pour les faire cuire et 2.50$ USD pour les faire frire et assaisonner avec du poivre et y parait qu’il donne un peu de riz avec! Personnellement j’y ai été avec la cuisson ben normal dans un chaudron!

La fille dispose vraiment d’une technique légendaire pour la cuisson! En premier elle prépare le feu, genre de même:

Feu marché qux crabes

Ensuite ben surprise TABARNAK, elle met les crabes dans le chaudron et le met sur le feu!

Chaudron marché aux crabes

Non, mais sérieux, la technologie de ces cuisines pareil! Bref, impressionné et dans l’attente de mes crabes, j’étais gentiment sur ma chaise à matter le paysage!

Marché aux crabes!

Étape 4: Manger les crabes!

Après genre 15 minutes mes crabes étaient prêts! J’ai décidé de les manger directement sur le petit mûret devant l’océan au mileu des vendeuses de crabes! Faut savoir que comme l’hygiène est relative au marché aux crabes de Kep, j’avais les fesses sur un mixte d’eau de mer et d’autres trucs gélatineux! Bref, c’était la belle vie avec une belle vue! Dans une ambiance incroyable! 🙂

Marché aux crabe mangerManger au marché aux crabes

Faut savoir que je mange pas souvent de crabe, alors j’ai eu toute la misère du monde avec les premiers! Mais au final j’ai trouvé ma technique de champion!

  1. Décrisser la queue du crabe!
  2. Détruire le dos du crabe!
  3. Manger l’intérieur du crabe!
  4. Détruire et manger les pinces du crabe!
  5. Manger les pattes du crabe!
  6. Rôter un bon coup et dire – Merci matante! 🙂

Sérieusement, c’était bon en tabarnak!

Étape 5: Jeter ses restants de crabe à la poubelle!

Il y a une jolie poubelle juste à l’extérieur du marché! Regarde comme c’est simple! 🙂

Poubelle marché aux crabesOuvre – Dépose – Ferme 🙂

La poubelle est devant un panneau avec un ortographe louche!

Panneau marché aux crabes

Donc, la visite du Marché aux crabes à Kep, un incontournable?

Je dirais que Oui. C’est vraiment une belle activité locale et qui va vraiment vous donner le sentiment d’être ailleurs! C’est à mon sens la meilleure activité à faire et ce, dans le meilleur village du Cambodge! D’ailleurs, je vais faire sous peu un article sur Kep que vous pourrez lire dans la section sur le Cambodge du blog!

Et vous, comment avez-vous trouvé vos crabes au marché de Kep? 🙂